Receita de filé de merluza ensopado: leve e nutritivo
Esta receita é perfeita para os dias em que você quer uma refeição saborosa, mas está sem tempo para preparar algo muito elaborado - fica pronta em 30 minutos!
A merluza é um peixe de carne macia e sabor suave, mas marcante ao mesmo tempo e com diversos benefícios nutricionais, incluindo boas quantidades de proteínas. É uma boa opção para quem está de dieta ou buscando uma alimentação mais saudável.
Confira o passo a passo deste filé de merluza ensopado, que combina com almoço ou jantar e aceita bem diversos tipos de acompanhamentos. Ao final, tire as principais dúvidas sobre o preparo.
Avalie a receita:
Tempo de Preparo 30M
Rende 4 porções
1 INGREDIENTES
- 4 Filés de Merluza Copacol
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de água
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.
- Enquanto isso, em uma panela, refogue o alho e a cebola com o azeite.
- Acrescente os tomates e deixe refogar por alguns minutos.
- Coloque a água, acerte o sal e deixe levantar fervura.
- Por fim, coloque delicadamente os filés de merluza no molho e deixe ferver por cerca de 7 minutos.
- Vire os filés com cuidado e deixe o molho reduzir um pouco. Desligue o fogo e sirva em seguida.
PRODUTOS NESTA RECEITA!
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Como tirar o amargo do filé de merluza?
Algumas pessoas podem achar o filé de merluza amargo, mas é possível remover esse gosto com certas técnicas. A primeira é realizar uma marinada com algum ingrediente ácido - nesta receita indicamos o limão, que ajudará a suavizar os sabores.
Aqui indicamos o Filé de Merluza Copacol, que já vem limpo e congelado, pronto para o uso. Caso você esteja preparando o prato com a merluza fresca, fique atento para remover quaisquer partes amareladas ou esverdeadas onde possa ter ficado resíduo de fel, que deixa o amargor na carne.
Aqui indicamos o Filé de Merluza Copacol, que já vem limpo e congelado, pronto para o uso. Caso você esteja preparando o prato com a merluza fresca, fique atento para remover quaisquer partes amareladas ou esverdeadas onde possa ter ficado resíduo de fel, que deixa o amargor na carne.
Tem que lavar o filé de merluza?
Não é preciso lavar o filé de merluza, pois esta prática pode contaminar sua cozinha, espalhando bactérias com as gotículas de água. O processo de cozimento eliminará microorganismos indesejados e deixará a carne segura para consumo.
No caso da Merluza Congelada Copacol, basta retirar do congelador e preparar, pois o produto passa por rígidos processos de controle de qualidade, garantindo segurança para você e sua família.
No caso da Merluza Congelada Copacol, basta retirar do congelador e preparar, pois o produto passa por rígidos processos de controle de qualidade, garantindo segurança para você e sua família.
Como evitar que o filé de merluza fique seco no ensopado?
O ideal é evitar mexer no peixe durante o cozimento, garantindo assim a integridade dos filés. Também é interessante cozinhar a carne em fogo médio para baixo e pelo tempo necessário apenas para sua cocção.
Passar tempo demais no fogo pode deixar a carne seca, pois a umidade vai evaporar com o preparo.
Passar tempo demais no fogo pode deixar a carne seca, pois a umidade vai evaporar com o preparo.
Qual o melhor acompanhamento para filé de merluza ensopado?
Você pode consumir o filé de merluza ensopado com um arroz branco e uma salada de folhas verdes. Outra opção saborosa é preparar legumes salteados na manteiga ou uma farofa bem temperada.
Pode usar outros peixes na receita ensopado de filé de merluza?
Se você quiser dar um toque especial para a receita, pode acrescentar filés de cação ao preparo. Este peixe também possui sabor suave e cozinha em pouco tempo.
Assim, você não terá grandes diferenças no paladar, nem acontecerá de um peixe ficar pronto antes do outro, correndo o risco de desmanchar a carne ou deixá-la seca.
Assim, você não terá grandes diferenças no paladar, nem acontecerá de um peixe ficar pronto antes do outro, correndo o risco de desmanchar a carne ou deixá-la seca.
Pode congelar o filé de merluza ensopado?
Sim, é possível congelar o filé de merluza ensopado, seguindo alguns cuidados: deixe o preparo esfriar completamente antes de levar ao congelador. Isso evitará a formação de gelo na embalagem.
Outro ponto importante é o recipiente: utilize sempre potes herméticos ou sacos próprios para o congelamento, removendo o máximo de ar possível. Vale a pena anotar a data em que o peixe foi armazenado, para consumir no período adequado.
A recomendação é mante-lo no congelador por até 3 meses, sem que haja perda de sabor e textura no prato. Para descongelar o filé de merluza, coloque o recipiente na geladeira até o completo degelo e consuma o mais rápido possível.
Outro ponto importante é o recipiente: utilize sempre potes herméticos ou sacos próprios para o congelamento, removendo o máximo de ar possível. Vale a pena anotar a data em que o peixe foi armazenado, para consumir no período adequado.
A recomendação é mante-lo no congelador por até 3 meses, sem que haja perda de sabor e textura no prato. Para descongelar o filé de merluza, coloque o recipiente na geladeira até o completo degelo e consuma o mais rápido possível.
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