Receita de moqueca de cação com camarão simples e prática
A moqueca é um prato muito apreciado em todo o Brasil por ser muito saborosa, fácil de preparar e aceitar bem vários acompanhamentos.
Por ser uma receita versátil, pode ser feita com diversos tipos de peixe e aqui vamos mostrar como preparar uma deliciosa moqueca de cação com camarão.
É uma opção diferente para o dia a dia, que vai deixar qualquer refeição ainda mais especial. E para facilitar, conte com os produtos da Copacol, que já vêm prontos para o uso, é só descongelar.
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0 INGREDIENTES
- 1,6 kg de Posta de Cação Copacol
- 400 g de Camarão sete-barbas Copacol
- 300 ml de leite de coco
- 50 ml de azeite de dendê
- 4 tomates
- 2 cebolas
- 1 pimentão
- Raspas de limão-taiti
- Azeite e sal a gosto
- Colorau, cominho, coentro, pimenta e salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere as postas de cação com sal, pimenta e raspas de limão. Deixe marinando por 10 minutos.
- Enquanto isso, corte os tomates, as cebolas e os pimentões em rodelas. Separe metade de cada ingrediente e reserve.
- De preferência, utilize uma panela de ferro ou moquequeira para o preparo. Aqueça a panela e coloque um fio de azeite.
- Monte uma camada de tomates, por cima coloque uma camada de cebolas e, por último, uma camada de pimentão.
- Acrescente as postas de cação sobre os legumes e salpique colorau. Acima, coloque os camarões e cubra com camadas intercaladas de tomate, cebola e pimentão.
- Acerte o sal e a pimenta e logo adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Deixe cozinhar por 20 minutos.
- Antes de desligar, coloque o coentro, o cominho e a salsinha a gosto. Sirva ainda quente.
PRODUTOS NESTA RECEITA!
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
É realmente necessário usar azeite de dendê na moqueca?
Não é obrigatório o uso do azeite de dendê na receita. Na verdade, o dendê é muito comum na culinária baiana, onde a moqueca faz muito sucesso.
A versão capixaba do prato não leva o azeite, que tem um sabor marcante e pode ser forte para algumas pessoas.
Se preferir não usar o azeite de dendê, você pode substituir por uma mistura de azeite de oliva com páprica, que darão um toque especial ao prato.
A versão capixaba do prato não leva o azeite, que tem um sabor marcante e pode ser forte para algumas pessoas.
Se preferir não usar o azeite de dendê, você pode substituir por uma mistura de azeite de oliva com páprica, que darão um toque especial ao prato.
Como deixar a moqueca mais picante?
Para quem gosta de pratos picantes, é possível colocar pimentas mais marcantes durante o preparo, como a pimenta-de-cheiro e a pimenta-biquinho. Neste caso, coloque o tempero aos poucos e ajuste conforme seu gosto.
Como fazer para que o camarão não fique duro na moqueca?
Primeiro, evite temperar o camarão antes, em especial com o limão, que iniciará o processo de “cozimento” da carne e a deixará dura.
Outra dica é cuidar com o tempo que o camarão ficará na panela. Não deixe a carne muitos minutos cozinhando e procure colocá-la por último no preparo e evite o fogo alto.
Outra dica é cuidar com o tempo que o camarão ficará na panela. Não deixe a carne muitos minutos cozinhando e procure colocá-la por último no preparo e evite o fogo alto.
Quais acompanhamentos combinam com a moqueca de cação com camarão?
Este prato é muito versátil e aceita bem vários acompanhamentos, algumas opções são: como farofa de banana ou alho, pirão de peixe, batata frita e vários tipos de arroz, do tradicional branquinho até um saboroso arroz de coco ou de açafrão.
Pode congelar a moqueca de cação com camarão?
Muita gente tem essa dúvida, mas é possível congelar a moqueca, sim. Utilize sempre um recipiente hermético ou sacos para freezer, evitando a entrada de ar no preparo e a formação de cristais de gelo (que podem impactar no descongelamento futuro).
Outra dica é esperar a moqueca esfriar completamente antes de levar para o congelador, além de manter o peixe e o molho juntos. O prato pode ser armazenado congelado com segurança por até 3 meses - e na geladeira, o prazo máximo é de 3 dias, sempre em embalagem bem fechada.
Outra dica é esperar a moqueca esfriar completamente antes de levar para o congelador, além de manter o peixe e o molho juntos. O prato pode ser armazenado congelado com segurança por até 3 meses - e na geladeira, o prazo máximo é de 3 dias, sempre em embalagem bem fechada.
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