Cozinhando no Vapor
Uma maneira muito saudável de cozimento para peixes e frutos do mar é envolver papel manteiga ou papel alumínio, que leva o nome de papillote. Podemos criar vários sabores e aromas para nossa receita, acrescentando legumes e ervas frescas, regadas com azeite. O envoltório com o papel, cria um bloqueio para o vapor originado pelo alimento quando aquecido (forno ou churrasqueira), assim conseguimos cozinhar todos os ingredientes com o próprio vapor.
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